Meat of bovine animals ; Frozen, Boneless

가. 규격 ·성상 ·성분 뼈없는 덩어리상 쇠고기육 약74%와 흑갈색의 조미액 약26%로 구성된 것을 비닐봉지에 포장하여 냉동한 물품 【조미액 : 단백질(아미노산류) 약1.9%, 글루코스 약0.17%, 설탕 약0.52%, 식염 약0.3%, 물 약97%, 극미량의 향신료추출물 등】 나. 용도 : 식용

ㅇ 본건 물품은 뼈가 없는 쇠고기육(약74%)과 조미액(약26%)【아미노산 약1.9%, 당류 약0.7%, 식염 약0.3%, 물 약97%, 극미량의 향신료추출물 등】으로 구성된 물품으로서, ㅇ 조미액은 쇠고기 육의 맛을 개선하기 위한 목적이 아니라 다음 제품의 조리공정에서 육질이 굳어(경질화)지는 것을 방지하기...