위원회결정사항
Soy preparations (제시품명 : 청국장 가루)
이미지
이미지 준비중물품설명
○ 물품형태 : 대두를 물에 삶아 발효시킨 후 건조한 강한 발효취가 나는
갈색 분말상임
○ 성분 : 단백질 37.68%, 수분 9.8%, 회분 4.24% (레시틴 9%, 마그네슘
1%, 칼슘 0.9%, 철 0.033%, 아연 0.019%, 비타민 B1 0.0007%, 비타민 B2
0.0056%, ...
결정이유
○ 본품은 대두를 물에 삶아 발효시킨 후 건조한 강한 발효취가 나는 갈 색 분말상으로서 건강보조식품용으로 된장찌개에 첨가하기도 하며, 대부 분 가루로 복용시 바실러스균이 살아 있는 것을 섭취 하기 위하여 우유, 요쿠르트 등에 희석하여 먹음 ○ 관세율표해설서 제2103호(소스와 혼합조미료)에는 여러성분(계란·채...