품명 : 참치(냉동 눈다랑어)의 머리

ㅇ참치(눈다랑어)의 어두에 몸통이 일부 붙어 있는 것을 절단하여 등뼈 와 나란히 2등분한 것을 냉동한 것(가슴지느러미가 있는 부분에서 꼬리쪽 으로 약 7.5CM 정도에서 절단, 중량 : 어두 49.3%, 몸통 50.7%) ㅇ 용도 : 식용(횟감 및 구이용)

ㅇ 참치머리를 국내에서는 식관습상 식용으로 사용하나 국제적으로는 일부 계층만 식용으로 사용하고 대부분 폐기하거나 사료용으로 사용하고 있음 ㅇ HS관세율표 제3류 총설 제외규정(C)에서 어두는 어류의 웨이스트로 제 05류에 분류토록 규정하고 있으나, 동 관세율표 제5류 주1(가)에는 식용 에 적합한 것은 이 류...